Aneka resep masakan harian lezat 😍😍

 Aneka Resep Masakan Harian Lezat 😍😍


1. SAMBAL UDANG

Bahan :⁣

350 gr  udang, kupas bersih⁣

2 papan pete, dikupas⁣

Kacang panjang, secukupnya⁣

1 sdm  tauco(ambil biji kedelainya saja)⁣

3 lbr  daun jeruk⁣

2 lbr  daun salam⁣

1 ruas  lengkuas, digeprek⁣

Gula, garam, kaldu jamur secukupnya⁣

Air secukupnya⁣

Bumbu halus :⁣

7 bh  bawang merah⁣

2 bh  bawang putih⁣

4-5 bh  cabe merah besar⁣

8 bh  cabe rawit merah⁣

1/2 bh  tomat⁣

* panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama tauco, daun salam, daun jeruk & lengkuas hingga harum. Beri garam, gula & kaldu jamur, lalu tuang air secukupnya. Masak sampai bumbu matang.⁣

* masukkan kacang panjang, aduk2 sebentar.. tuang udang dan pete. Masak hingga udang matang. Koreksi rasa.⁣

2. SAMBAL GORENG KENTANG

Bahan :

3 bh kentang dipotong dadu , goreng

100 gr buncis iris serong

1 sdt kecap manis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :

15 btr bawang merah

1 bh tomat 

15 bh cabe keriting merah

Cara masak :

1. Goreng kentang sampai matang. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang. tambahkan buncis. Aduk rata. Beri garam,  gula dan kecap manis. Boleh tambah sedikit air

3. Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap , agak kering. Angkat. Sajikan

3. TONGKOL SUWIR PEDAS

Bahan

400 gr ikan tongkol (bs pakai pindang tongkol)

1 papan petai, kupas

1 batang serai, memarkan

5 lbr daun jeruk

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdm gula merah

Garam + merica + kaldu jamur

Bumbu halus

10 bh cabe merah keriting

2 bh cabe merah besar

8 bh cabe rawit

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

Seiris jahe

Seiris kunyit

Cara

1. Cuci bersih ikan. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit

2. Kukus ikan tongkol. Dinginkan lalu suwir2. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih lalu disuwir dagingnya, sisihkan

3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai & daun jeruk, aduk sampai bumbu matang. Beri garam, gula merah, merica,kaldu jamur. Aduk rata

4. Masukkan petai & tongkol suwir, aduk terus sampai bumbu meresap. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa jika sdh pas matikan api

4. Sambel Pete Udang

Bahan 

500 gr Udang (kupas bersih)

3 lembar pete (kupas)

Garam

Gula pasir

Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih 

10 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah

1 buah tomat

1 sdt terasi

1 buah kemiri

CARA MEMASAK

Tumis bumbu halus sampai layu. Masukkan udang aduk rata. Tambahkan pete aduk2 rata kembali. Beri bumbu koreksi rasa. Masak sampai sat. Sambel pete udang siap disajikan. .

5. PINDANG BUMBU SARDEN

Bahan :

700 gr ikan pindang salem (me :kembung)

1 bh jeruk nipis

5 siung bawang putih

1/2 bawang bombay

10 cabai rawit merah

1 buah tomat merah iris

1 buah tomat hijau iris

Seruas jahe geprek

Seruas lengkuas geprek

300 ml.air

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

Daun bawang iris secukupnya

1 sdt tep maizena larutkan dgn sdikit air

Garam gula secukupnya

Minyak untuk menumis

How to make :

1.bersihkan ikan.beri air jeruknipis.sisihkan.

2.goreng ikan setengah matang.sisihkan.

3.tumis semua bumbu iris dan geprek.hingga harum,kecuali daun bawang,masukkan air.masukkan semua saus,kecap,gula dan garam.

4.masukkan ikan.masak hingga bumbu meresap.

5.masukkan daun bawang dan maizena sesaat sebelum d angkat.aduk2,koreksi rasa.sajikan.

6. Balado Ayam

Bahan :

6 pcs Ayam Biasa

Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu Balado :

1 pcs Tomat

3 pcs Cabai Rawit

20 pcs Cabai Merah Keriting

9 pcs Bawang Merah

3 pcs Bawang Putih

Tambahan :

1 sdt Garam

1 sdt Gula

1/2 sdt Lada

1/2 sdt Penyedap Rasa (Royco Ayam)

150 ml Minyak Goreng / Secukupnya

Cara :

Goreng Ayam Hingga Matang Merata. Lalu Tiriskan.

Blender Bumbu Balado. Panaskan Minyak Goreng. 

Tumis Bumbu Balado Masukan Garam Gula Lada Penyedap Rasa.

Lalu Masak Sambal Sampai Matang & Berubah Warna Lebih Pekat & Tidak Bau Langu.

Koreksi Rasa. Kalau Rasa Sudah Pas Masukan Ayam.

Aduk Rata. Matikan Api. Sajikan.

7. SAYAP AYAM RICA KEMANGI⁣⁣

Bahan:

10 sayap ayam⁣⁣

1bh jeruk nipis⁣⁣

3 ikat kemangi, ambil daunnya⁣⁣

2bt daun bawang, potong2⁣⁣

1bh tomat, potong2⁣⁣

4lb daun jeruk⁣⁣

Seruas jahe⁣⁣

2btg sereh, potong2⁣⁣

Garam dan gula secukupnya⁣⁣

1sdm saus tiram⁣

BUMBU HALUS :⁣⁣

7 bawang merah⁣⁣

5 bawang putih⁣⁣

2cm kunyit⁣⁣

2bh kemiri⁣⁣

10 cabe merah⁣⁣

20 cabe rawit merah⁣⁣

CARA MASAK :⁣⁣

Cuci bersih sayap ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan bbrpa saat, lalu cuci bersih.⁣⁣

Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, sereh sampai wangi⁣⁣

Beri sedikit air⁣⁣

Masukan ayam, aduk rata lalu tutup⁣⁣

Setelah ayam setengah matang beri garam, gula, saus tiram, cek rasa.⁣⁣

Lalu masukan daun bawang dan tomat⁣⁣

Masak sampai matang⁣⁣

Terakhir masukan daun kemangi⁣⁣

Sajikan! πŸ˜‹⁣⁣

8. Cumi saos Padang 

Bhn:

500 g cumi potong2

1 bawang Bombay potong kcl

3 cabe keriting potong serong

5 cabe hijau rawit potong serong

2 sdm saos sambal

1 sdm saos tiram

2 sdm kecap Bango

4 sdm saos tomat

1 sdt perasan jeruk lemon

1 sdm gula pasir

150 ml air 

Sedikit lada

Garam ,kaldu jamur seckpnya

Bumbu halus;

5 bawang putih

2 ruas jahe

5 cabe rawit merah

2 cabe keriting

Cara:

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan Bombay,cabe ,cumi,saos tiram,saos tomat,saos sambal,kcp manis,gula,kaldu jamur,sari lemon,air biarkan mendidih smpi cumi matang...tes rasa angkat sajikan πŸ‘

Note: jgn kelamaan masak cumi nnt bs alot

9. Jengkol Sambel Teri

Bahan :

250 gr jengkol,rendam semalaman ,sesekali ganti air rendamanya (utk mengurangi bau)

1 genggam teri,cuci bersih,goreng kering.

Garam gulpas

Minyak goreng

Air sckpnya

Bumbu uleg :

2 siung baput

6 siung  bamer

7 bh cabe merah

3 bh cabe rawit

1/2 ptg tomat uk.kecil

Sejumput terasi/sdkit saja

Cara memasak:

1.bersihkan kulit jengkol,cuci bersih potong2..goreng sampe matang sisihkan.

2.tumis bumbu uleg sampe matang berminyak masukan jengkol garam gulpas sckpnya,aduk2 tmbhkan air sckpnya masak sampe air menyusut bumbu meresap,koreksi rasa menjelang diangkat masukan teri goreng,aduk2..selesai..

10. [ Ayam Goreng Lengkuas ]

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam di potong jadi 12 potong .

(kalo anak2 sy sukanya bagian paha bawah semua, jd saya memang beli bag.paha semua) 

4 lembar Daun Salam

2 batang Sereh

2 ruas Lengkuas (parut & sisihkan)

1sdm Cuka 

100 ml air, garam dan kaldu bubuk

Tumbuk halus :

3 siung Bawang Putih

4 siung Bawang Merah

1 sdm Ketumbar

2 cm Kunyit

1/2 ruas Jahe

Aduk rata ayam dengan bumbu halus dan lengkuas yg sudah di parut dan ungkep selama 30menit

Lalu pindahkan ayam yg sdh diungkep tadi ke dalam kuali, beri air, masukkan salam dan sereh, masak hingga air mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan tambahkan cuka. 

Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk

Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang, hingga kecoklatan. .


Belum ada Komentar untuk "Aneka resep masakan harian lezat 😍😍"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel