Aneka resep kue cemilan spesial

 Aneka resep kue cemilan spesial 😍😍


1. Bika Ambon

Bahan:

100gram Tepung sagu tani

50gram Tepung terigu

100gram Gula pasir

1/4sdt Garam

1sdm Margarin, lelehkan

2butir Telur, kocok lepas

200cc Santan (kara 65ml + air) rebus dengan serai, daun jeruk, daun pandan

Bahan Biang:

50ml air hangat

1sdt gula pasir

1sdt ragi instan

Cara Membuatnya:

1). Campur bahan biang & diamkan sampai berbuih selama 15menit.

2). Campur tepung sagu tani, terigu, gula, garam, biang, santan (separuh dulu) aduk2 dengan whisk sampai gula larut & licin.

3). Tuang telur & sisa santan, aduk rata, masukkan margarin aduk kembali.

4). Diamkan selama 1 jam.

5). Panaskan teflon oles margarin tipis2 sampai benar2 panas pake api besar setelah itu baru dikecilkan sekali.

2. kue lapis pelangi yang lezat

Bahan-bahan

tepung kanji 500 gr

gula pasir 500 gr

tepung beras mawar 250 gr

garam 1 sdm

santan kental matang dan sdh didinginkan 9 gelas

vanili 1/2 sdt

cara membuat resep

kecuali santan, Masukkan dan Campur semua bahan dan aduk rata

Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur merata

Saring adonan dengan saringan tepung, kemudian bagi adonan menjadi 2 sama rata

Adonan pertama biarkan tetap putih dan adonan ke 2 bagi menjadi 4 bagian sama banyak

Adonan yang di bagi empat tadi beri pewarna masing-masing ungu,kuning, merah, dan hijau atau sesuai selera anda

siapkan cetakan persegi empat, olesi mentega dan alasi dengan plastik

Masukkan adonan berwarna merah, kukus sekitar 5 menit hingga setengah matang, lajutkan dengan menuang adonan putih kukus hingga setengah matang, ulangi dengan adonan merah dan putih secara selang-seling hingga 4 lapis

ulangi langkah di atas untuk adonan warna kuning- putih, ungu-putih dan hijau putih.

Setelah semua adonan kue lapis selesai di kukus.. angkat serta dinginkan, sajikan dengan potongan sesuai seler

3. Martabak manis

              Foto Instagram@kikytania - .

Good night mommy2.. Ontiii ontiii.. Qaqaa qaqaak.. 😁 mau share resep #martabakmanis yg kemaren aku janjikan.. Maklum aja ya bs mikir n ngetik klo baim lg bobo.. Jadi ini resep jiplak @yackikuka Cuma bedanya aku kasih pewarna makanan aja biar meriah hohoho di tutorial videonya udh jelas banget loo.. Jadi tinggal ikutin step by step sambil belajar cara tekhnik masaknya yg bener pasti bisa.. Di coba terus pasti lama lama bisssaaa... 💪😍 practice makes perfect.. Pake metode all in one alias masukin semua bahan ke dalam bowl : 250gram tp terigu protein sedang (aku pake segitiga biru), telor 1 butir (ini terserah aja ya mau brp bisa 2 ato 3, but di resep  asli cukup 1 hasilnya udah oke, lagi pula aku sukanya yg ga trll bau telur, ekonomis kaan dan sekalian diet hihihi), baking powder double acting 1 sdt (wajib), susu kental manis 100 ml (atau dikira kira aja sukanya manis ato ga) , garam 1/2 sdt , air 280 ml (sesuaikan aja di kira kira) 

Aduk semua sampai rata menggunakan balon wisk (klo ga tau, itu lo kocokan yg mirip ujung mixer) ini gunanya agar memasukan udara sebanyak banyaknya, jd ngocoknya agak cepet kayak ngocok telur ya moms, jgn cm di puter kayak bikin kopi hehehe.. Diamkan adonan 15 menit (aku sih sambil di tutup rapet, better pake bowl dr tupperware yg sekakian ada tutupnya) 

Masukan soda kue 1sdt (wajib) 

Klo mau rasanya agak berat kyk beli di mamang martabak bs di tambah 50 gram butter yg udah di cairkan dan di suhu ruang tapi aku engga pake, mau diet, ga pke jg enak aja hoho 

Lalu kocok lagi sampai rata keluar buih lubang kecil2nya gitu mom, baru deh panasin teflon pke api sedang cenderung kecil sampai panas banget ingat ya panas banget (ini tekhniknya) klo ga panas jadinya bantat!! Cara ngecek biar ga zonk, piyurin air dlu di atas teflon klo bunyi cess.. Nah itu udh panas.. Ready! Langsung deh tuang sambil di putar miring teflonya buat pinggiran ya.. Ngga perlu di olesin margarin ya mom, biar jadinya rata matengnya, kan pake teflon anti lengket juga toh.. Setelah matang langsung oles pake mentega di permukaan atas dan bawah nya biar klo dingin nanti teksturnya ga keras.. Kemudian beri topping

Jangan lupa tap LOVE dulu sebelum baca resepnya ya, biar semangat bagi resep setiap hari 

4. 💗 🐢🐢 KUE KU 🐢🐢

   Foto Instagram(Source : @xanderskitchen)

Bahan kulit :

150 gr tepung ketan

150 gr kentang kukus, haluskan

250 ml santan sedang, hangatkan

4 sdm gula pasir halus

Pewarna makanan warna merah (ato sesuai selera)

Filling : unti kelapa ato sesuai selera.

Cara buat :

1. Dalam baskom campur tepung ketan, kentang kukus, gula pasir dan santan hangat ( santan jgn dituang semua ) uleni adonan sampai menjadi lentur kalo blm lentur tuang lg santan. Tambahkan pewarna. Aduk sampai warna rata. Bagi2 adonan menjadi bulatan2

2. Siapkan cetakan kue ku, taburi cetakan dg terigu tipis2. Bungkus adonan isi dg adonan kulit. Cetak. Letakkan kue ku diatas daun pisang yg sudah dioles minyak. Lakukan sampai habis

3. Kukus sampai matang kira2 10 mnt. Setelah kue ku matang, angkat , olesi kue ku dg minyak goreng bersih.

5. Roti

BAHAN²...

1/2,kg tepung terigu (aku pke merk sini soalnya di sini gda segi tiga biru☺️)

5,sdm minyak sayur

300,ml air hangat kuku

3,sdm gulpas

2,sdm fermipan 

1,sdt garam

7,sdm susu bubuk ( pake Dancow )

Keju bwt isianya...

CARA MEMBUATNYA..

Tepung,garam,gula dan fermipan jg susu bubuk campur jadi satu lalu masukan air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni trs smpe bnr² Kalis elastis klw lengket di tangan kita ksh minyak ajja ya Bun jgn ksh tepung stlh adonannya elastis diamkan 1,jam tutup pke kain lembab, stlh 1,jam kmpeskan adonan uleni sbntr lalu bntuk bulat ukuran sm besar klw aku di timbang tiap bulatan 25,gr ambil adonan dan pipihkan di tangan lalu isi dgn keju ( meses jg bisa Bun) lalu tata di loyang yg sdh di olesi minyak strusnya begitu ya Bun stlh selesai diamkan dulu selama 30,menit tutup pke kain lembab, oouh iya oven sdh di panaskan trlbih dahulu ya buntik oven suhu 180'c 20,mnt api bawah 15,mnt api atas stlh Mateng lalu siram atasnya sm sirop gula ya Bun ..

Cara bikin sirop gula..

Satu gelas gula pasir dan stngh gelas air masak hingga kental aduk² trs ya Bun jgn di tinggal klw sdh agak kental ksh perasan lemon 2,sdm klw sdh mngntal angkat ( sbnrnya pake madu jg bisa sih cmn aku gk doyan madu😁) 

NB... Rotinya sblm di panggang boleh tuh atasnya di taburin wijen biar klhtn cakep (aku bnyk wijen cmn lupa😂

6. Steam Cake Rainbows

           Foto InstagramBy @vitakwee

Bahan :

2 butir telur

120 grm gula pasir

1 sdt sp

1/2 sdt garam

150 grm terigu segitiga

1 sdm munjung tepung tapioka

2 sdm fiber creme larutkan dalam air menjadi 100 cc

Cara Membuat :

Mikser telur,gula,SP, dan garam sampai kental putih berjejak, masukan fibercreme yg sudah dilarutkan dalam air, aduk rata dengan spatula, masukan terigu, tepung kanji hingga semua bahan tercampur rata. Bagi adonan, beri warna sesuai selera.

Ambil cetakan, olesi dengan minyak goreng, tuang adonan dalam cetakan kukus selama 15 menit.

Angkat, keluarkan dari cetakan. 

Selamat Mencoba 😉

Thanks dear 😘

7. Serabi Kuah Kinca

           Foto Instagram@uchan_suju

Bahan Biang:

50 gr terigu

1 sdt ragi 

70 ml air >> campur semua bahan, aduk smpai rata diamkan kurleb 20 menit

Bahan serabi:

150 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

1 btr telur (kocok lepas)

500 ml air

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanilli

1/4 sdt baking powder

Essens pandan

Cara membuat:

-Campur garam, vanilli, tepung beras, terigu, aduk rata.

-Tambahkan telur, aduk rata..

- tambahkan air sedikit demi sdikit sambil diaduk..

- tambahkan bahan biang, aduk rata.

- tambahkan essen pandan, aduk rata.

- saring adonan agar tidak ada yg menggumpal.

- diamkan kurleb 1 jam

- panaskan cetakan serabi n olesi dgn minyak.

- masak serabi kerleb 10 menit

Atau cek atasx jika sudah kering bisa diangkat

Atau tes tusuk, jika tidak lengket brrti sdh mtang  diangkat.

Kuah kinca untuk serabi:

400 ml santan

150 ml air gula merah

100 gr gulpas (sesuai selera)

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanilli

2 lbr daun pandan.

2 sdm tepung beras

>>campur semua bahan, masak hingga mendidih n mengental.

Jika tidak suka kuah yg kental, tepung berasx boleh diskip ya.. -

9. Mata Roda

          Foto InstagramBy. @srilestari1155

 Bahan :

√ 1 kg Singkong,

√ 1 sisir pisang,

√ 1 ons kelapa parut, √ 1 sdt Garam

√ 1/4 sdt vanili

√ 1 ons  Gula

√ pasta ( pewarna makanan) : hijau, orange, merah

√Daun pisang secukupnya

Cara :

1. Parut singkong, Tambahkan garam, gula, vanili pada adonan, campurkan hingga merata, selanjutnya bagi adonan menjadi 3 bagian ,masukan pasta.

2. Ambil 1 lembar daun pisang, kemudian q mknberi adonan singkong, letakkan 1 buah pisang tutup kembali dg adonan, bungkus mirip lontong, kemudian kukus kurang lebih 15 menit sampai matang, dinginkan.

3. Beri 1/2 sdt garam pada kelapa parut, kemudian kukus Selama 7 menit.

4. Potong menjadi beberapa bagian kemudian balurkan kelapa parut, dan sajikan.

Pencet LOVE 💗 dulu sebelum baca resepnya dong kak 😉

10. KUE CUCUR 

            Foto Instagram@carolinelc88

Bahan :

200 gr gula pasir

450 ml air 

220 gr tepung terigu

110 gr tepung beras

1/2 sdt garam

2 lembar pandan simpulkan 

Pewarna secukupnya 

Cara membuat :

- Masak gula pasir, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat - Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam, Aduk rata

Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus - bagi adonan jdi brp bagian tambah kan pewarna secukupnya - Istirahatkan adonan 1 jam di suhu ruang  dan ditutupi serbet - panaskan wajan diatas api sedang kekecil dengan minyak secukupnya - Tuang satu sendok sayur adonan  kedalam minyak dan sampai seratnya keluar  lalu angkat dgn menusukan tusuk sate/lidi dibagian belakang dan gantungkan dipinggir wajan sebentar - Lalu angkat taroh dipiring dan sajikan 

11. Bolu Gulung Roti Tawar  

         Foto InstagramAla Nabila Amira

Bahan-bahan 

Bahan A

2 gelas roti tawar (disuir)

1 gelas Santan

1/2 gelas Gula

2 gelas air

1 gelas tepung terigu

2 biji telur

1 sdt mentega

Sedikit garam

Secukupnya Pasta pandan

Bahan B

6 biji telur

1 gelas gula

1 gelas tepung gandum

1/2 bungkus susu bubuk

1/2 sdt sp

secukupnya Vanili

Langkah 

Rendam roti dengan santan,gula,tambahkan air,telur,tepung,sp,Vanili,mentega dan pasta pandan kocok semua sampai rata n halus

Kocok telur dan gula,sp sampai ngembang masukkan tepung Dan susu bubuk

Kukus lapisan hijau (pandan) hingga matang lalu masukkan adonan bolu kukus hingga matang lalu gulung selagi panas

Sebelum dikukus lapisi loyang dengan plastik / kertas roti dan dioles dengan mentega

12. Bolu Gulung Mini

                Foto InstagramBy @aniktriwina

Source @fatmahbahalwan ( youtube chanel )

Bahan setengah resep

Loyang loaf 14x24 cm

Bahan A

3 butir telur

100 gr gula pasir

4 gr emulsifer

1/2 sdt vanili cair

Bahan B

90 gr tepung terigu protein sedang

5 gr susu bubuk

5 gr tepung maizena

Bahan C

75 gr minyak goreng

1 sdm susu kental manis

Langkah

Mixer bahan A hingga putih mengembang dan berjejak

Kemudian matikan mixer masukkan bahan B sambil diayak dan aduk balik dng spatula hingga rata

Lalu masukkan bahan C aduk balik hingga rata

Bagi menjadi 3 bagian

1 bagian warna putih

1 bagian taruh 1 tetes pewarna pink

1 bagian taruh 2 tetes pewarna pink

Panaskan kukusan tutupnya dibungkus kain bersih

Oles loyang dng margarin alasi kertas roti dan oles lagi

Tuang bahan putih ke dlm loyang, kukus selama 7 menit

Lalu tuang bahan pink diatasnya kukus selama 7 menit

Terakhir tuang bahan warna pink yg agak pekat lalu kukus selama 13 menit

Angkat, kluarkan dari loyang

potong tipis" memanjang lalu oles masing" dng selai buah/butter cream

Gulung perlahan ( saya nggulungnya masih panas ya jd masih lentur mudah tdk pecah sama sekali )

Lakukan hingga selesei

Siap dikemas 🤩

13. CREAM CHEESE 

           Foto InstagramBy @aniktriwina

Hasil 9 buah roti

Resep adonan Roti @genikayu

Bahan roti :

200 gr  terigu segitiga

1 sachet dancow putih (sy skip ga punya)

2 sdm  gula pasir 

1 sdt  ragi instant

2 sdm  butter/margarin ( sy 20 gr butter)

100 ml  air hangat (sy susu cair yg fresh dihangatkan)

1/4 sdt  garam

CARA :

- campur ragi, gula,air hangat, , aduk rata, sisihkan.

- campur terigu, susu, garem, aduk rata lalu masukkan campuran air ragi uleni sampe rata, .

- masukkan margarin uleni sampe kalis elastis, diamkan 1 jam

- timbang adonan roti 40 pipihkan bulat, isi dgn cream, lalu lipat jd setengah lingkaran, cubit2 pinggirnya biar rapet. .

- panggang di teflon dgn api kecil sampe permukaan kecoklatan (tutup ya teflonnya biar matang merata) balik, panggang lg sampai matang & angkat

CREAM KEJU

300 ml susu cair fresh

1 butir telur

20 gr tepung maizena

50 gr gula pasir

15 gr butter

2 lembar keju kraft

1/2 sdt vanilla extract

CARA :

Campur jadi 1 antara susu cair, gula, maizena dan telur aduk rata lalu didihkan dng api kecil masak hingga meletup"

Masukkan butter aduk hingga leleh

Masukkan keju aduk rata hingga keju leleh

Matikan api, angkat dan tambahkan vanilla extract

Saat masih panas pindah ke mangkok atau wadah lalu tutup dng plastik wrap hingga menempel pada vla/cream nya agar saat dingin tidak ada kerak/kulit kering pada lapisan atasnya

Simpan di kulkas minimal 1 atau 2 jam

Saat mau digunakan aduk dulu dng whisker

15. DADAR GULUNG POLKA 

Foto InstagramAla @kuesabine_bytutiputu 

UNTI KELAPA

Bahan 

1/2 btr kelapa agak muda(parut)

150 gr gula merah(bisa tambah kalo suka manis)

2sdm gula pasir

1/2st garam

2lbr daun pandan(simpulkan)

1/2st panili bubuk

50ml air

Cara membuat

1.Masak Semua bahan kecuali kelapa.Sampai agak larut

2.Masukkan kelapa.Aduk2 sampai Raket ngga  basah,kurleb 15mtan.Angkat biarkan dingin

Bahan Dadaran:

500gr terigu

1sdm Tapioka

1bh Kara(65ml)

1/2st garam

1btr  telur

1sdm margarine cair/minyak sayur

700ml Air(kurang lebih ya,jangan kekentalan/keenceran

Warna Merah,hijau,biru,kuning

Cara membuat:

1.Aduk pakai whisk semua bahan kecuali warna.Sampai licin dan ga beringkilan.

2.Bagi adonan  dan beri masing2 warna .Panaskan teflon dgn api sedang.Angkat teflon,Tuang di sebagian sisi sajaa dengan sendok makan bikin motif masing2 warna.Kemudian Siram sisanya dengan adonan.warna bebas .panaskan kembali di atas kompor.Tunggu sampai permukaan matang.Angkat.Lakukan berulang sampai adonan habis.

Penyelesaian:

1Ambil selembar dadaran,permukaan halus mengadap ke atas.

2.Isi dengan 1/2sdm bahan isi di bagian agak ketepi antara warna polos dan tepi dalam bagian warna.lipat dan gulung


Belum ada Komentar untuk "Aneka resep kue cemilan spesial "

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel